生パスタも手打ちしました

 小麦も値上げされてるとは言え、米ほどではありません
そば粉も元々はグラム200円と高価ながら値上げはあまりありません
お米の値上げで、小麦が主食というのは増えてるかと思います
私もそば打ちを再開したのは、そんな意味もありました
そばが打てれば、うどんやほうとうも打てる訳です
でも、ラーメンは難しかったです
ラーメンの麺を自作するために、餅つき機とパスタメーカー買いました(笑)
でも、ラーメンの麺は諦めました
ただ、同じ強力粉を使うパスタだったらと、たぶん初めての手打ち

最近はもっちりとかのセールスポイントでちょっと高値のパスタが出てます
ちょっと高かくても美味しいならと買ってみましたが・・・
ウソ、大袈裟、紛らわしいと言っていいくらい、味は安物との大差ない感じで
賞味期限が切れるのではないか？というくらい余って捨てました
パスタの大半が、所詮は乾麺ですよね？
茹で時間が短いほど高くなって美味しくなくなくなり
茹で時間が長いと光熱費と時間が掛かります
パスタは高騰中の卵を使うので、うどんよりもコストも増えますが
パスタメーカーありながら生パスタを手打ちしてみました

コネてから寝かすというのは、ラーメンにも共通する部分がありますね
生パスタの茹で時間もそばやうどんやラーメンと変わりません
打つ手間がどうか？という感じですが
そばもうどんもラーメンもパスタも、乾麺は食いたいとは思わなくなりました
まあ、カップ麺やインスタント麺は別ですけどね(笑)