焼酎のそば湯割り

ラーメンを美味しく作るためには湯切りも重要です
その麺を茹でたゆで湯を、極力スープに入れないという事だと思いますが
そばの場合は、そのそばを茹でたお湯をそば湯として好んで飲みます
相反する事に不思議だと思う人も多いかと思います

まずラーメンですが、打ち粉は片栗粉やコーンスターチが多いと思います
麺にもかんすいなどの食品添加物も含まれてます
つまりゆで湯にはラーメンを不味くする要素が多いです
これに対してそばですが、打ち粉は片栗粉やコーンスターチでもいいのですが
手打ちそばの場合、打ち粉にも専用のそば粉を使うケースが多いと思います
そばには食品添加物はまず含まれてませんので、そばのゆで湯はほぼそばの味なんです
これを焼酎のお湯割り的に割って飲んでみました(笑)

う～ん、何とも食レポし難い感じではありますが
これはこれであり？という感じでした
おそらくですが、そば湯好きな酒飲みには、ありありだと思います

ただ、せっかくの糖質ゼロの焼酎に、そばの糖質は加算されます
そばは糖質は高いけど、血糖値の上昇を抑える効果もあるようです
これはビールでも同じような事を聞いた事があります

食べたい、けど痩せたい、そんなあなたにハイマンナン
昭和50年代のローカロリーフードのCMですが、痩せてるのに血糖値が高いというのは
食べたい、けど血糖値を上げたくない
そんな私に何かいい食い物ありますかね？(笑)